Winterschlaf !

Kreative Auszeit.....

 

Betriebsurlaub 2024

von 1.Jänner bis 7.März

am 8.März sind wir ab 18:30h wieder für sie da !

 

 

Mittwoch im März geschlossen

Wir haben an folgenden Tagen im März geschlossen: 

  • Mittwoch, 13. März 2024
  • Mittwoch, 20. März 2024

Großer Hirtzberger Abend

6-gängiges Galamenü

Samstag, 13. April 2024, Beginn: 18:00 Uhr 

6-gängiges Gala-Menü mit dazu passenden Weinen vom Weingut Franz Hirtzberger

 

Jean-Philippe*** Blondet im Landhaus Bacher

Dorfer & Friends

Montag, 15. April 2024, 18:30 Uhr 

Gastgeberin Susanne Dorfer und Küchenchef Thomas Dorfer holen den 3-Sterne-Koch Jean-Philippe Blondet ins Landhaus Bacher nach Mautern. Jean-Philippe Blondet ist Chef des Restaurants Alain Ducasse at The Dorchester in London.

Für den Abend ist unbedingt eine Reservierung erforderlich!

 

...das Landhaus Bacher im Wandel der Jahreszeiten ....

Willkommen

Das Landhaus Bacher gehört zu den traditionsreichsten und besten Restaurants Österreichs. Das sagen nicht wir, sondern Gäste und Kritiker. 

Von allem das Beste

Der Wein

Die Weinkarte weist eine in Österreich nicht selbstverständliche Jahrgangstiefe auf. Raritäten aus Bordeaux, der Rhone und aus Burgund stehen da neben der Elite und der innovativen Jugend der Wachau.

Seien Sie unser Gast

Stilvoller Genuss

Reservieren Sie Tisch und Bett

Gästezimmer im Landhaus Bacher

Bestes Restaurant des Landes

Falstaff Guide 2023

Mit18,5 Punkten Im Gault Millau & 99 Punkten im aktuellen Falstaff & A la Carte Guide, wurde das LAndhaus Bacher, 2023, erneut zum besten Restaurant Niederösterreichs gekürt.

Susanne Dorfer-Bacher & Thomas Dorfer

Thomas Dorfer liebt die Klassik. Es sind Namen wie Albufeira, Sauce de Civet, Royale oder Beurre Blanc, welche er in seinen Gerichten dezent zitiert oder auch mal eine Hauptrolle spielen lässt. Dieser Koch kann Saucen, geht auf in der detailreichen Arbeit daran.

Lisl Wagner-Bacher

Wer Lisl Wagner Bacher nicht kennt, muss sein Leben auf den Lofoten oder hinter einem Mond des Saturn verbracht haben. Der Name, welchen sie sich mit ihrer Kochkunst gemacht hat, reicht über die Grenzen Österreichs hinaus.

Landhaus Bacher

KOCH DES JAHRES IM GAULT MILLAU 2009
KOCH DES JAHRES IM GAULT MILLAU 1983
PLATZ 96, SAN PELLEGRINO LISTE 2014 WORLD’S BEST RESTAURANTS  
PLATZ 91, SAN PELLEGRINO LISTE 2012 WORLD’S BEST RESTAURANTS
        

Zeitlos und saisonal

Im Landhaus Bacher findet man neue Ideen am Teller, Einflüsse aus Japan und Südamerika, doch sie sind nicht Selbstzweck, sondern dienen der Abrundung einer Küche, deren Stil man als zeitlos bezeichnen kann. Es ist das saisonale Produkt, welches im Mittelpunkt steht. Alle Zutaten, mit den in der Küche des Landhaus Bacher gearbeitet wird, ob es sich um Fisch, Gemüse, Geflügel oder Fleisch handelt, verbindet eine Eigenschaft: Sie sind stets erstklassig.

Schlafen & Frühstücken

Gästezimmer im Landhaus Bacher

Sie wohnen in privater Atmosphäre und doch im feinsten Luxus. Unsere Wellnessabteilung sind die Betten unserer Gästezimmer. So weich und bequem, dass man sich immer wieder danach zurücksehnt. Am Morgen erwartet die Gäste ein kleines Buffet mit erlesenen Köstlichkeiten, um den Tag zu beginnen.

Landhaus Bacher zum Mitnehmen

Unser Online-Shop

Wenn Lisl Wagner Bacher nicht Kochbücher schreibt oder mit den Enkeln unterwegs ist, kocht sie. Im Sommer Marillenmarmeladen, im Herbst Zwetschken, das ganze Jahr über köstliche Saucen und bei der Arbeit am Herd überlebensnotwendige Fonds. Diese Ausweise des Könnens einer Spitzenküche im kulinarischen Alltag kann man erwerben.