KLASSISCHES & NEUES

 

25 Jahre Kaviar-Ei

gebackenes Bio-Ei

          Sauerrahm, Kartoffelpüree & Imperial Kaviar  € 68,-

        2010 Dom Perignon - Dom Perignon, Champagne  € 51,-

 

 

Ripperl-Ravioli vom Ötscher Duroc Schwein

          geschmortes Spitzkraut Kimchi „Art“, saurer Rahm, Szegedinerschaum & Blutwurst    € 26,-/36,-

2020 Kreimelberg – Roter Veltliner, Setzer - Hohenwarth   € 9,50

 

 

                  Dry aged Ox in 2 Gängen für 2 Pers.    p.P. € 68,-

 

1.Gang:rosa gebratener Rieddeckel „Teriyaki“

1.Gang: Barbecue Gemüse (junger Mais, Zucchini, Grill-Paprika & Ofenzwiebel)

 

2. Gang:Boeuf Bourgignon& Herbstpilze

2000 Chateau Quinault L’Enclos, Saint-Emilion – Bordeaux   € 28,-

oder

2011 Sacra, Dockner - Höbenbach  € 14,- 

 

 

Sauerrahmschmarrn ab 2 Personen(Wartezeit ca. 30 Minuten)

    karamellisierte Äpfel & Vanille-Krokant-Eis     € 24,-

2017 Roter Veltliner Beerenauslese, Mantlerhof - Gedersdorf  € 10,50

 

Inklusivpreise
Gedeck € 7,50